Ter um bolo caseiro em casa é sempre uma alegria e fica uma delícia para acompanhar o café da manhã ou o lanche da tarde! Além disso, cozinhar é uma atividade excelente para fazer com as crianças e passar tempo de qualidade em família.
Nesse final de semana fizemos em casa uma receita de bolo de iogurte (sem glúten e com açúcar de coco) com calda de frutas vermelhas que fez o maior sucesso e pensei em compartilhar com vocês:
BOLO DE IOGURTE
Ingredientes
- 2 potinhos de iogurte natural
- 2 xícaras de farinha sem glúten (eu usei uma farinha da marca Beladri)
- 4 ovos
- 1,5 xícara de açúcar de coco
- 2/3 xícara de óleo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo
- Deixe o forno preaquecendo a 180 graus enquanto você prepara a receita. Unte a forma com manteiga e polvilhe (espalhando bem) um pouco de farinha por toda a forma.
- Junte os ingredientes líquidos (iogurte, ovos e óleo) e bata na batedeira na menor velocidade. Siga batendo até a mistura ficar lisa e homogênea.
- Adicione a farinha e o açúcar de coco, passando antes pela peneira, e siga batendo até a misturar bem e a massa ficar homogênea.
- Junte o ferment0 e termine de bater com a mão até juntar todos os ingredientes.
- Transfira a massa para a forma untada e leve ao forno por 35 minutos.
- Espere esfriar um pouco para desenformar.
CALDA DE FRUTAS VERMELHAS
Ingredientes
- 2,5 xícaras de frutas vermelhas
- Suco de 1/5 limão
- 1,5 xīcara de açúcar mascavo
Modo de Preparo
- Em uma panela, leve ao fogo as frutas vermelhas, o suco de limão e o açúcar.
- Mexa um pouco e deixe em fogo baixo até a calda engrossar (cerca de 15 minutos)
- Desligue do fogo e deixe esfriar antes de servir com o bolo
Espero que você tenha gostado!
Um beijo,
Beatriz Samaia
Fundadora Encanto Meu Casa